食品工业是匈牙利国民经济中的一个重要的传统产业。在过去的十年中尽管它在工业中所占比例有所下降，但它以超过16000亿福林的产值依然在工业中占据了第2-3位的位置。目前全国总就业人数中有约4%，15.2万人在这一领域工作。食品加工业的从业人员有8300人，他们之间的竞争日益激励，为了吸引买家，他们同时从事进口食品的销售。

　　从事加工75%国产农产品的食品工业在2000年产量增长了近6%，这在过去的十年中从未出现过。这首先归功于国内消费在长期衰退和停滞后，2年来出现了增长的趋势。

　　匈牙利食品工业在进行私有化以后，开始了科技现代化，以及加强竞争力的现代化进程。发展并不均衡，它主要集中在已经通过大量投资奠定了稳定的投资金融环境的行业上(比如饮料业，糕点业，啤酒业，白酒业，烟草业)。

　　食品工业的投资目的现在已不再单纯追求提高生产能力，而更是放眼于提高生产效率和竞争力。国内，尤其是国际上的竞争促使食品工业企业更加注重食品安全和质量保证。这体现在有近200个厂家使用了HACCP系统，众多的工厂引进了ISO9000认证标准。此外，集体食品市场计划和招标挑选优质产品，以及中标参选食品设标签也都服务于这一目标。

　　为了提高食品质量，加工企业非常重视原料生产中所使用的工艺和选材。为了符合食品安全要求，加工企业和原料生产者之间的合同甚至涉及到贮存和饲料条件，各种辅助饲料的使用，也即所有的产品领域。

　　匈牙利的法律，关于生食和加工食品的规定，以及总括了有关指导原则的匈牙利食品手册奠定了食品质量保证和食品安全的背景。欧洲地区纲要有效促进了一些地区传统食品的保护和广泛的认识，这更为食品工业中的中小企业创造了发展条件。在匈牙利拥有众多具有地方特色的传统食品。精加工的产品不论在国内还是国际市场上都更具安全性，销售价格也更好。因此对这些被认可的产品的商标进行保护就非常重要(如Pick萨拉米肠,gyulai香肠，槐花蜜，调料辣椒面，鹅肝，鹅毛，种子，凯奇凯梅特的杏酒，葡萄酒历史产地的葡萄酒产品：托卡伊葡萄酒，埃格尔的公牛血红葡萄酒，维拉尼的葡萄酒)，他们都属于所谓的匈牙利特产(hungarikum)。为了更好地促进现有的和今后将出现的匈牙利特色产品推向市场，食品工业企业可在旨在全面发展匈牙利经济的"赛切尼匈牙利特色产品发展纲要"的框架内进行投标。这种投标的方式不仅为了发展原有匈牙利特产，更要支持开发国内众多潜在的尚待开发的产品。除经济方面的考虑外，还将试图进行各种数据综合，为经济，以及其他文化和历史研究提供基础。通过这些工作，就可推动帮助和带动处于不利环境下的地区的发展。